求教一下五味的问题？

酸属木入肝，苦属火入心。甘属土入脾，辛属金入肺，咸属水入肾。此五味之义也。

我想请问一下如果是肝虚的人，是应该多吃酸，还是应该少吃酸呢？

还有“肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，急食辛以散之”又应该如何正确理解？
我理解的是肝属木，辛金以克之为散，这散可以理解为泄吗？另外食甘缓之又何解呢？

请前辈能不能详细说明一下该五味与五行的问题并且推荐一下介绍该问题的书籍，这个问题搞透彻了才好！多谢各位！